雞肉燉粉條這道菜在北方是很常見的，需要的配菜和材料會有些多，但是出品的味道確實是好 。雞肉燉粉條需要按照步驟一步步來，并不是所有的食材放一起進行燉煮，這樣是不行的 。
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2、雞塊下入燒至七成熱的油中炸至外皮脆硬撈出，待油溫升至八成熱時，下入冬筍塊略炸，再下入京蔥段炸呈金黃色，倒入漏勺 。鍋內放豬油40克燒熱，下入姜片爆香，下入番茄醬略炒，烹入料酒，加入鮮湯、醬油、精鹽、白糖，下入雞塊大火燒開，改用小火燉至熟爛，下入粉條燉熟 。將雞塊、粉條撈出，裝入盤內 。
3、冬筍塊、京蔥段下入雞湯鍋內燒至湯汁濃稠，加味精，淋入余下的豬油 。
【雞肉燉粉條怎么做？】 4、將燒好的冬筍塊、京蔥段及湯汁出鍋盛在盤內雞塊上即成 。特點 雞肉香嫩，味道醇厚 。冬筍塊入油炸至微黃時，再下入京蔥段 。
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