【鱸魚怎么做好吃】1、首先準備食材：姜切片，蔥切成段，香葉、蒜瓣、大料、辣椒段、花椒少許 。把魚放到清水中洗干凈 。
2、抹上食鹽腌一下魚，15分鐘后倒出瀝干的水分 。
3、鍋中放油炸一下魚，正反兩面都炸一下 。炸好后取出備用 。
4、刷干凈鍋重新放油，加入輔料烹一下，放入適量番茄醬 ， 加清水少許 。
5、放入炸好的魚，加入食鹽、味精、白糖、料酒、醬油、食醋 。接著加水沒過魚身子即可 。
6、蓋上蓋子，大火燒開鍋 。然后用勺子往魚身上澆湯 。這個時候就可以轉為小火慢燉了 。
7、收收汁，就可以裝盤了，我這個盤子有點??，弄的时合娀小心把郁b才狹?nbsp;， 大家出鍋的時候要小心，不然弄散了就不好看了 。