1、蒸山楂：山楂放入盆中加溫水 ， 加一小把面粉，攪拌均勻 ， 用手清洗山楂，用清水沖洗干凈 。山楂去蒂，切開去籽 。山楂放入微波爐專用碗中 ， 上面撒上白糖 。蓋上保鮮膜，放入微波爐高火加熱2分鐘 。微波爐發出提示音，白糖蒸山楂就做好了 。
2、冰糖煮山楂：山楂洗凈去核放入鍋中加水 ， 加入冰糖 。大火煮開，中火燉10分鐘，冰糖煮山楂就做好了 。
3、山楂汁：將山楂去核放入榨汁機中，加人適量涼開水榨汁，濾出渣，倒入適量蜂蜜，做成山楂汁 。
【新鮮山楂的吃法和禁忌】4、生山楂中所含的鞣酸與胃酸結合容易形成胃石，很難消化掉 。如果胃石長時間消化不掉就會引起胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔 。因此，應盡量少吃生的山楂，尤其是胃腸功能弱的人更應該謹慎 。醫生建議，最好將山楂煮熟后再吃 。
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