1、主料：
面粉150克、水75克、干酵母2克 。
2、步驟：
?。?）準備面團料 。
?。?）將干酵母用水化開 。
【酸菜鍋貼包子】 ?。?）把酵母液倒入面粉 。
?。?）加入水 。
?。?）和成軟硬適宜的面團，封上保鮮膜，放溫暖處發酵 。
?。?）面團發足脹大 。
?。?）下成等大的面劑 。
?。?）按成中間厚，周邊薄的圓片 。
?。?）包入酸菜餡 。
?。?0）收攏，捏出褶子 。
?。?1）包好的包子略餳片刻 。
?。?2）平底鍋中倒入少量油，燒熱 。
?。?3）放入包子，略煎 。
?。?4）加入適量水 。
?。?5）迅速蓋上鍋蓋 。
?。?6）待包子長大，熟透即可 。