刀豆是什么呢？刀豆是豆類的一種，嫩莢口感清香脆嫩，營養豐富，含有刀豆氨酸和有利于血凝固的物質，多吃刀豆有鎮靜作用，對于神經衰弱，失眠等有一定的安撫作用 。刀豆適合清炒，腌制等，下面我們來看看酸刀豆的做法 。

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小貼士
1.腌制刀豆時，不能有生水、油 。
【酸刀豆的做法大全是什么】 2.腌制期間，不斷搖晃瓶子，讓刀豆入味 。

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