黃豆是一種高營養的食材，它含有等有的鈣質元素和氨基酸，使用黃豆和咸肉進行搭配是很簡單的做法 。咸肉中的味道可以被黃豆吸收，中和油膩的脂肪，可以使整道菜的味道不會太濃 。

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5.生姜洗凈,切成片 。
6.小蔥洗凈,切成末 。
7.把咸肉塊倒入鍋中，放入生姜片，灑上少許鹽，倒入適量的料酒 。
8.放入黃豆 。
9.加入適量的水 。
10.蓋上鍋蓋，接上電源，按鍵擰到“煮湯”鐺即可 。
11.煮好后盛起,灑上適量的雞精和蔥末就可以食用了 。
小貼士
因為咸肉是咸的，所以鹽要少放點兒 。
營養價值
【咸肉黃豆的做法的怎樣的？】 大豆不單單指黃豆，它還包含黑豆和青豆 。大豆營養全面，含量豐富，其中蛋白質的含量比豬肉高2倍，是雞蛋含量的2.5倍 。蛋白質的含量不僅高，而且質量好 。大豆蛋白質的氨基酸組成和動物蛋白質近似，其中氨基酸比較接近人體需要的比值，所以容易被消化吸收 。如果把大豆和肉類食品、蛋類食品搭配著來吃，其營養可以和蛋、奶的營養相比，甚至還超過蛋和奶的營養 。

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