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基圍蝦怎么看新不新鮮 怎么看基圍蝦死活

生活經驗死活

基圍蝦是我們經常吃的一種海鮮 。蒸、燒、紅燒等都很好吃 。我們最好吃新鮮的海鮮 。如果是死了很久的不新鮮海鮮，很可能會惡心嘔吐腹瀉，危害人體健康 。在市場上購買時，也要注意區分海鮮的新鮮度和是否存活 。

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如何看待基圍蝦的死活？顏色一般來說，剛死的基圍蝦顏色是藍灰色透明的，死了很久的基圍蝦顏色會開始變白，時間越長越白 。
聞死基圍蝦還是比較新鮮的，有淡淡的蝦腥味，而死基圍蝦會散發出腐臭的味道，通常很容易聞到 。
感覺死基圍蝦也有濕度和彈性，手感更好 。然而，長期死亡的基圍蝦往往變得干燥、柔軟、無彈性 。
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如何看待礎圍蝦新鮮不新鮮？1.彎曲體型鮮蝦頭尾完整，頭尾與身體緊密相連 。蝦體強壯，有一定的彈性和弧度 。老蝦頭與身、殼與肉連接松散，頭尾容易脫落或分離，無法保持原有弧度 。
2. 身體表面干燥鮮蝦表面干凈，摸起來很干 。但當蝦的身體即將惡化時，甲殼下分泌粘液的顆粒細胞會分解，大量粘液滲入體表，使人感覺非常光滑 。如果蝦殼粘稠，蝦就變質了 。
3. 鮮艷的色彩不同種類的蝦顏色略有不同 。鮮蝦、羅氏蝦、草蝦呈藍色，海捕蝦呈粉紅色，竹節蝦和雞尾蝦呈黑白圖案，略帶粉紅色 。如果蝦有黑毛，說明蝦不新鮮 。整只蝦顏色深，不亮，說明變質了 。
4.肉殼緊實鮮蝦殼和蝦肉粘得很緊 。用手剝蝦肉時，蝦肉粘在手上，稍微用力就可以剝蝦殼 。鮮蝦的蝦腸組織也與蝦肉緊密配合 。如果有松動，說明蝦不新鮮 。
5.無異味鮮蝦有正常的魚腥味 。若有異味，說明蝦已變質 。
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基圍蝦的營養價值基圍蝦營養豐富，鈣鋅含量高，也是優質蛋白質的來源 。
營養豐富，肉質柔軟易消化，是體弱病后需要調養的人的極佳食物 。
蝦富含鎂，對心血管系統有很好的保護作用 ?？山档脱耗懝檀己?，預防動脈硬化，擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓和心肌梗死 。
【基圍蝦怎么看新不新鮮 怎么看基圍蝦死活】蝦肉還具有補腎、通乳解毒、養血固精、化瘀解毒、益氣養陽、通絡止痛、開胃化痰等功效 。適用于因缺鈣引起小腿抽筋的中老年人；更適合中老年人、孕婦和心血管疾病患者 。