【牛肉適量,食鹽,冰糖,姜,蒜,八角2個,花椒適量 月盛齋醬牛肉的做法】

做法如下：
主料：牛肉適量，食鹽，冰糖，姜，蒜，八角2個，花椒適量，桂皮1片，干辣椒2個，生抽，老抽，辣椒油，茴香籽，丁香，香葉2片，五香粉；
1、在鍋中倒入清水，大火加熱后，將牛肉放入，在開水中略煮五分鐘左右；
2、然后撈出牛肉，用冷水浸泡，讓牛肉緊縮；
3、在煮鍋中放入適量清水和牛肉，依次放入香料，蔥姜，生抽，老抽，糖和五香粉；
4、用大火煮至鍋內水沸騰；
5、加入適量豆瓣醬；
6、沸騰后繼續煮約5分鐘；

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