1、豬肉、魚肉分別搗成肉醬，蝦米浸軟切幼 ， 咸魚切幼，蔥切粒 。將其它各材料放大碗中，加入調味料攪至起膠待用 。
2、白菜摘好洗凈，放入油、鹽、沸水中漉熟盛起 。
3、豆腐沖洗滴干，一開四件，用箸只（筷子）夾開一條罅釀入餡醬，放入油鑊中煎至微黃色盛起 。
【客家菜如何做才好吃】4、燒熱煲缽，下油一調羹爆香姜片，加入上湯煮沸，放入白菜、豆腐滾片刻，下芡汁滾即可原煲上桌 。
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