【教我做一道簡單好吃的菜】菜名：魚香肉絲；
材料準備：豬里脊肉350克，冬筍1根，胡蘿卜1根，黑木耳4朵 ， 食鹽1茶匙 ， 醬油3茶匙，醋4茶匙，砂糖4茶匙，淀粉1茶匙 ， 水5茶匙，料酒適量，蒜半個，姜1塊 ， 蔥2根，植物油適量，郫縣豆瓣醬2匙；
制作步驟：
1、將豬里脊肉切絲，用冷水浸泡直至泡出血水，同時黑木耳溫水泡發；
2、肉絲加入料酒 ， 淀粉 ， 鹽，少量植物油腌制半小時；
3、將胡蘿卜，筍子 ， 黑木耳切絲待用；
4、調配魚香汁：姜蔥蒜切末，加入1勺鹽 ， 1勺淀粉，3勺醬油，4勺砂糖 ， 4勺醋，5勺水調勻；
5、熱鍋熱油倒入肉絲大火炒至肉絲變白；
6、轉中火加入郫縣豆瓣醬炒出紅油；
7、倒入胡蘿卜，筍子，黑木耳絲大火翻炒至熟；
8、倒入調配好的魚香汁，翻炒均勻即可出鍋；

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