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剛做好的菜可以放冰箱嗎

生活百科做好

可以放 。
【剛做好的菜可以放冰箱嗎】如果趁熱直接放進冰箱保存 ， 食物中的細菌含量理所當然會少一些，因此建議熱菜最好密封后直接放進冰箱 。將熱菜放進冰箱，相應也會增大冰箱負擔，多耗電 。
熱菜放進冰箱保鮮，主要是利用低溫來抑制細菌生長 ， 并非能將細菌殺滅 。食物中可能含有致病細菌，通過加熱烹調能夠殺滅不少細菌，但并非可將其全部殲滅 。
如果未經密封便放入冰箱，還會有大量的水汽蒸發，然后凝結在冰箱的冷凝管上，從而不同程度影響冰箱的運行 。