1、把青條魚去腮，去內臟，清洗干凈，瀝凈水分 。
2、準備好配料：蔥段、姜片、蒜片和紅辣椒段 。
【青條魚的做法】3、把青條魚剪成小段，鍋中放油燒熱，一塊一塊地放入青條魚大火煎，煎至兩面微黃 。
4、用鍋邊的油把蔥姜蒜和紅辣椒煸出香味 。
5、加入適量的水，再調入適量的料酒和老抽，大火燒開 。
6、燒開后再小火燜煮約20分鐘即可開鍋，湯很粘稠 ， 即可出鍋 。
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