【青椒炒茄子絲的做法是什么？】 茄子作為一種常見的食材，不僅口感好，味道佳，而且熱量低又具有豐富的維生素和微量元素，適量地食用能夠起到美容的功效 。同時，又具有豐富多樣的制作方法，應該說是家家戶戶必備的蔬菜 。那么，青椒炒茄子絲的做法是什么呢？
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茄子和青椒一起炒，兩種蔬菜的味道互補，風味有點獨特，但是非常好吃 。茄子的營養也很豐富，含有維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分，我們平時吃茄子會把皮削掉，其實吃茄子建議不要去皮，茄子皮里含有維生素B，常吃茄子，還對延緩人體衰老有作用 。
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