青椒炒肉片常作為一種家常小炒，出現在家家戶戶的飯桌上，雖然食材簡單普遍，但是兩者搭配不僅鮮美可口，而且又具有豐富的營養價值，因為有青椒的搭配，使得肉片吃起來也不會太膩 。那么，青椒炒肉片的家常做法是什么呢？

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肥瘦肉炒法 。首先豬肉洗凈，瘦肉切成絲，肥肉切絲，和瘦肉分開 。肉絲加入料酒，醋(少量)，鹽，生抽，蛋清，用手抓勻，腌制 。將青椒洗凈，切絲，蔥姜切絲備用 。炒鍋加熱，倒入適量油，放蔥姜爆香 。先將肥肉絲倒入鍋內煸炒出油 。再倒入瘦肉絲快速翻炒 。加入白糖和少量的生抽 。肉絲變色后，倒入青椒絲快速翻炒 。最后倒入水淀粉勾芡，關火裝盤 。
【青椒炒肉片的家常做法是什么？】 青椒炒肉味道鮮香，是下飯的佳肴，并且制作方法簡單，是家庭中常見的菜肴 。其中的青椒富含維生素C，有利于增強人體免疫功能 。不僅烹飪簡單，味道可口，而且營養豐富，補充人體需要維生素 。

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