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基本信息編輯
中文名
松樹菌炒臘肉
口味
鮮香
菜品類型
地方菜
主要食材
松樹菌、臘肉
松樹菌炒臘肉編輯
以松樹菌為主料制成的菜品
松樹菌炒臘肉是以松樹菌和臘肉為主要食材的菜品，味道鮮美 。
目錄
1做法做法一做法二
做法三
做法
編輯
做法一
用料
食材
用量
松樹菌 臘肉
鹽 蒜末
詳細步驟
步驟
圖片
說明
步驟一
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步驟一
這就是新鮮的松樹菌的樣子
步驟二
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步驟二
每個菌子的背面有這樣的褶皺，很嫩，一碰就破了
步驟三
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步驟三
切好臘肉
步驟四
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步驟四
切好蒜末
步驟五
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步驟五
熱鍋燒油至七成熱
步驟六
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步驟六
放入蒜末略微煸炒一下 。由于這種松樹菌味道本來已經很鮮美，不用加過多的調料 。蒜是調味品，按照傳統，也可以識別這個菌子是否有毒，據說遇到毒菌子蒜會變色 。
步驟七
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步驟七
加入臘肉翻炒，臘肉微黃時倒入松樹菌 。
步驟八
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步驟八
翻炒兩分鐘，加入少量食鹽，一般我們這里的臘肉腌的是咸的 。
步驟九
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步驟九
【松樹菌炒臘肉做法 松樹菌做法】
鍋里加入開水，剛剛沒過食材 。
步驟十
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步驟十
悶煮大約三分鐘，就可以起鍋乘盤了 。就是現在這個樣子 。那股鮮味兒已經溢出來了
做法二
用料
食材
用量
山藥
臘肉
木耳
蔥、姜、蒜
耗油、老抽、料酒、植物油
詳細步驟
步驟
圖片
說明
步驟一
文章插圖
步驟一
臘肉切片
步驟二
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步驟二
清洗野山菌
步驟三
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步驟三
蔥姜爆香，將肥肉煸炒出油，再把瘦肉下鍋炒幾下
步驟四
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步驟四
翻炒片刻
步驟五
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步驟五
翻炒
步驟六
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步驟六
下野山菌和蒜苗炒熟
做法三
用料
食材
用量
臘肉
250g
松茸
300g
干辣椒
3個
蒜苗
一小撮
味極鮮
二湯匙
老抽
一湯匙
詳細步驟
步驟
圖片
說明
步驟一
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步驟一
臘肉上鍋蒸中火十五分鐘后拿出晾涼備用 。
步驟二
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步驟二
新鮮的松茸洗凈去泥后切片 。（忘切片了，自己發揮自己的刀功切就可以)
步驟三
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步驟三
臘肉晾涼切片 。
步驟四
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步驟四
新鮮蒜苗苗剪掉一小撮 。
步驟五
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步驟五
干辣椒和蒜苗溫水泡一下 。
步驟六
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步驟六
鍋加熱放入一湯匙豬油 。
步驟七
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步驟七
油熱放入切好的臘肉和辣椒煸炒出香味后放入松茸片 。
步驟八
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步驟八
調入味極鮮，翻炒，加生抽調色 。最后撒入蒜苗 。(蒜苗切碎)
步驟九
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步驟九
美味佳肴，無需再放鹽，臘肉本身就有咸味 。
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