1、先處理好梭子蟹，洗干凈放盤子里 。準備好姜和蒜 。
【如何燒梭子蟹 梭子蟹的做法】2、鍋里面放入4勺油，等油熱 ， 放入梭子蟹 。
3、大火翻炒梭子蟹2分鐘，放入半包料酒 。
4、然后放入3勺生抽 。
5、再放入1勺鹽和2勺糖，翻炒螃蟹，然后加入200ml水，大火燒8分鐘左右 ， 梭子蟹里面有寄生蟲，所有一定要大火燒 。
6、最后湯收汁，螃蟹盛盤，撒上蔥花即可 。這樣一盤美味的梭子蟹就燒好了 。
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