1、主料：鮑魚200克、草菇200克 。
2、調料：鹽5克、味精3克各適量 。
3、鮑魚切成厚2厘米的片，盛在碗里，加入少許湯，上籠屜用中火蒸1小時，取出待用 。
4、草菇挖干 ， 下高湯鍋中汆過撈起 。
5、鍋放旺火上，將高湯900毫升倒入鍋中，燒佛后，放入鮑魚、草菇 ， 加上精鹽、味精，略滾半分鐘起鍋 。
【清湯鮑魚如何做】6、將草菇裝入碗底，鮑魚排碗面，高湯徐徐倒入即成 。
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