1、原料:家常醬1500克（也可用其他醬代替）、牛肉餡250克、紅辣椒1500克、花生250克、黑芝麻（白芝麻也可以）100克、味精100克、孜然100克、白糖250克、花生油250克 。
2、先把花生、芝麻分別炒香、粉碎待用 。
3、然后將花生油倒入鍋內，待油燒熱 ， 先放入牛肉餡炒熟 。
4、再將辣椒末、花生、芝麻、孜然、白糖、大醬依次放入，并可視具體情況加入適量的水，將各種材料在鍋內攪拌均勻，邊攪邊大火燒開，開鍋后 ， 再放小火慢慢熬1小時 。
【孜然牛肉醬的制作方法】5、注意要勤攪拌，否則容易糊底，起鍋前將味精放入攪拌均勻即可 。
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