主料：五花肉，大白菜，土豆 。
輔料：白糖，精鹽，雞精，香油，花椒，大料，大蒜，姜 。
【白菜皮渣豬肉怎么做更好吃】調料：食油，醬油，紹酒 。
制作方法：
1、將五花肉切成3厘米長、2厘米寬的小塊，拌少許醬油，放食油后溫熱放白糖，炸至黃色后放入肉炒，方少許紹酒 ， 待肉熟后加熱水并放入花椒和大料燉 。
2、待水分快吸干時放入白菜炒 ， 放精鹽和白糖后加熱水，放入土豆大蒜還有姜燉15到20分鐘 。
3、最后放雞精，點香油出鍋 。
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