原料：面粉200克、鹽3克、水適量 。做法：
【土豆白面面筋的做法】面粉里加少量的鹽，加鹽是為了使面更有韌勁 。加適量的水 。和成面團，餳20分鐘 。加入沒過面團二分之一量的水 。反復揉搓，抓捏洗出面筋 。用笊籬瀝干水份 。上屜開鍋蒸25分鐘 。取出晾涼 。切小塊備用 。
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原料：面粉200克、鹽3克、水適量 。做法：
【土豆白面面筋的做法】面粉里加少量的鹽，加鹽是為了使面更有韌勁 。加適量的水 。和成面團，餳20分鐘 。加入沒過面團二分之一量的水 。反復揉搓，抓捏洗出面筋 。用笊籬瀝干水份 。上屜開鍋蒸25分鐘 。取出晾涼 。切小塊備用 。