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蒸饅頭怎樣才能不出現死面

生活百科饅頭

方法如下：
1、把發酵粉在溫水里泡發；
2、緩緩的倒入面粉中攪拌 ， 拌成絮狀，再慢慢揉成面團；
3、放在溫暖處發酵，大約半小時后發成兩倍大即可；
4、揉按排氣，揉成面團再醒面二十分鐘；
5、二十分鐘后再揉面，然后醒面二十分鐘 ， 來回兩到三次；
6、之后將面用刀切成小擠 ， 再揉成饅頭狀；
【蒸饅頭怎樣才能不出現死面】7、放入涼水鍋里，醒十五分鐘再開火；
8、蓋上鍋蓋開大火蒸二十分鐘關火；
9、關火后再悶三到五分鐘，即可出鍋 。