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豬肉凍能放鹽不需要放鹽,生豬皮洗凈涼水下鍋,大火煮開 豬肉凍能放鹽嗎

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【豬肉凍能放鹽不需要放鹽,生豬皮洗凈涼水下鍋,大火煮開 豬肉凍能放鹽嗎】豬肉凍可以放鹽，不需要放鹽 。豬皮洗凈，冷水放入鍋中，大火煮沸 。豬皮變色后，取出冷卻，拔出殘留的豬毛，用刀刮去豬皮上的油脂，使肉凍晶瑩剔透 。刮油的豬皮用刀切成細條，鍋里加水，切成細條 。水開后，取出豬皮，用清水沖洗（去除豬皮上殘留的油） 。將準備好的調料用紗布包好，鍋中加入清水煮沸，放入豬皮和調料小火煮1~1.5小時即可 。煮熟的豬皮冷卻后，倒入一勺醬油來增加顏色（不喜歡或不放），倒入塑料盒，放入冰箱冷藏，直到凝固 。將冷藏至凝固的豬皮切成小塊，放入碗中，取另一個小碗，加入大蒜、姜、糖、醬油、醋攪拌均勻，倒在切成小塊的豬皮上，撒上適量的卷心菜和小米辣裝飾開始吃 。