香油不適合用來炒菜 。
1、香油是調料，只適合做涼拌菜 。
2、香油經過高溫烹調后會變味道，而且高溫會破壞香油的營養成份，還可能會產生其它的有害成份 。
3、香油價格較高，如果用來炒菜，會大大增加食物制作成本 。
【香油最適宜做涼拌菜、湯、調餡及用于風味小吃 香油能不能用來炒菜】高溫烹飪會破壞香油的營養成份，使芝麻酚等揮發，香味消失 。因此香油最適宜做涼拌菜、湯、調餡及用于風味小吃.

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