【薩其馬是哪個民族的傳統小吃】薩其瑪是滿族的傳統小吃，沙琪瑪(又名薩琪瑪)是清明朝宮廷名點，是由中國的少數民族傳來的，口感綿甜松軟，色澤金黃，甜而不膩，入口即化，味道香濃，營養豐富！是滿族語言 ， 薩琪瑪是滿語音譯過來的，原意是“狗奶子蘸糖”，“薩期馬”的作法是以雞蛋清、奶、糖調面粉成糊狀 ， 周漏勺架在油鍋上，將面糊炸成粉條一樣的東西 ， 然后在模子中以蜂蜜黏壓成型，稍蒸之后，上面灑熟芝麻或瓜子仁，青紅絲，用刀切成長塊即成 。因制造時調有蜂蜜，較為滋潤，所以日久不會干燥；因面中加雞蛋清調成，所以過油稍炸之后，細條中空外直，吃時入口即化 ， 幾乎不用嘴嚼 。而且其中有蛋味、奶味、蜂蜜味 ， 三者和面與油混在一起 ， 成為一種特殊美味，是任何其他糕餅所不能比擬的 。如果“薩其馬”的表面鋪一層染成桃紅色的綿白糖，樣子十分好看，名字也十分好聽，謂之“芙蓉糕” ， 價錢比“薩期馬”略微便宜些，但是并不如“薩其馬”好吃，一來太甜，二來綿白糖壓緊之后，吃起來也不夠松軟 。

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