【涼皮怎么做的】1、面粉放入碗中加入淀粉、鹽、雞精攪拌，攪拌時間稍長一些 。碗底刷油，倒入攪拌好的粉漿，放入鍋中大火蒸三分鐘 。蒸熟的涼皮放涼揭下切開放入碗內，加入黃瓜絲、花生米、辣椒、生抽和醋攪拌就可以啦 。
2、起源于陜西關中地區的漢族傳統美食，是搟面皮、面皮、米皮、釀皮的統稱 。流行于中國北方地區 。
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