用料：山姆胡瓜魚50克、雞蛋1個、蒜3到4瓣、鹽適量、橄欖油少量、料酒適量；
雞蛋香煎胡瓜魚的做法：
【胡瓜魚的做法胡瓜魚怎樣做】胡瓜魚處理好內臟后撒上少量料酒、鹽及切碎的大蒜；將雞蛋打成蛋液，用小刷子蘸上蛋液，在胡瓜魚上刷上一層又一層 ， 靜置一會；電餅鐺或者平底鍋加熱后放入少量橄欖油，把胡瓜魚輕輕放入，慢慢煎至金黃色；翻面繼續煎，兩面金黃即可出鍋 。
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