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小鍋牛肉怎么做才好吃

生活百科牛肉

1、大蔥切段，姜切片 ， 青蒜切段，干紅椒切段 。
2、牛肉先橫紋切片，再切成半厘米左右寬的細條 ， 在清水中泡幾十分鐘 ， 盡量泡掉多一點的血水 。
3、鍋入油，爆香蔥姜，干紅椒、八角和桂皮 。
4、牛肉細條入鍋中，大火翻炒 。
5、鍋中會有一些血沫水 ， 盡量大火將其炒干，實在炒不干就瀝掉一些 。
6、加入老抽、料酒、糖和高湯 。
7、倒入高壓鍋，大火燒開轉中小火燜30分鐘左右至牛肉軟爛 。
8、蘿卜去皮，切成細條 。
【小鍋牛肉怎么做才好吃】9、待高壓鍋氣消后開蓋，入蘿卜條、鹽，注意不要蓋蓋子，中小火煮10分鐘左右至蘿卜入味，吃時轉入小火鍋內，散上青蒜和雞精即可 。