清燉魚湯的做法，你掌握了嗎？ _生活百科

清燉魚是以鯉魚或鯽魚為主要食材的家常湯菜，不僅省事，還很省油，有延年益壽的功效，主要的食材原料有：鯉魚、蔥、姜、蒜、香菇、棗、精鹽、醋、醬油、料酒、食用油。如果想使湯更有營養，可在燉魚的時候，加上幾朵香菇和幾顆紅棗。吃完魚后，魚湯還可以喝或用來煮面條等。

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7、放幾塊姜片，把魚塊放入鍋內小火煎下。
【清燉魚湯的做法，你掌握了嗎？】 8、煎到兩邊微金黃，倒入少許料酒去腥。
9、然后倒入開水，并且開水要沒過魚，寧愿多都不要少，熬魚的過程水也會蒸發掉一些。中途最好不要再加水。
10、開大火熬魚湯大概15-20分鐘。中途魚湯沸騰，把上面白色的泡泡撈掉。放入姜片和黨參，再加入少許料酒去腥。最后加入豆腐，或者酸白菜，青瓜也行，改成文火熬。
11、熬個十分鐘左右，根據自己的喜愛放入鹽巴雞精，也可以加入少量胡椒粉哦。沸騰后就可以出鍋了。