傳統(tǒng)的疙瘩面是陜西地區(qū)比較有名的特色小吃，它的面條細長柔韌，臊子油吃起來油而不膩，疙瘩面的做法也比較講究，在吃之前應(yīng)該來上一小碗酸湯，有很好的促進食欲的效果，也就是說在吃的時候會有兩碗湯，一碗是面湯，另外一碗是酸湯，它的做法相對也比較簡單，吃起來細品慢咽，回味悠長 。
【疙瘩面怎么做好吃？】
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疙瘩面是陜西地方特色小吃，面條細長柔韌，臊子油而不膩，澆酸而香 。細品慢咽，回味悠長 。本品食用的方法也很講究 。食用前，先舀一小碗酸湯，謂之“渴湯”嘗鮮 。食用時需小碗兩個，一碗盛酸湯，一碗盛面條（約50克） 。
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