竹筍是日常生活中比較常見的一種食物，竹筍當(dāng)中富含大量的營養(yǎng)和豐富的蛋白質(zhì)，還富含多種氨基酸以及多種礦物質(zhì)等，孕婦可以適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┲窆S，可以緩解孕期便秘，還可以補充身體所需要的纖維 。
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二、涼拌竹筍黃瓜
材料：黃瓜1根、竹筍適量、黑木耳、食鹽、醋、姜、蒜1瓣、花椒少許、香油1小勺、小蔥2根、白糖1小勺、
做法：
1、黑木耳用溫水泡發(fā) 。有淘米水的話，用淘米水泡發(fā)，更好 。
2、蔥姜蒜切末，備用 。
3、竹筍洗凈，切成滾刀塊，塊小一點 。
4、黑木耳泡發(fā)好后，撕成小朵 。
【孕婦能吃筍嗎?孕婦吃筍可以起到這樣的功效】 5、鍋中加水，下入竹筍和黑木耳，煮開后繼續(xù)煮三分鐘左右，至熟 。煮熟后，瀝干，備用 。
6、黃瓜洗凈，切小塊 。
7、鍋中放適量油，油熱后下入蔥末姜末蒜末爆香，吃辣的可以放點干辣椒末和花椒一起炸香 。
8、將竹筍、黃瓜、黑木耳放入大一點的容器內(nèi)，澆入步驟7中炸好的油，加適量鹽、適量醋、1小勺白糖、1小勺芝麻香油，拌均勻即可 。
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