當(dāng)秋季開的時候 。天氣就會變得越來越冷了，在這樣的時候一道熱氣騰騰的羊肉鍋仔既能溫暖全身，還有滋補的作用，所以在冬天的時候羊肉鍋仔就是人們餐桌上的常菜，是非常受歡迎的冬季菜肴，無論是什么做法都要先把羊肉清洗干凈，斬成合適的塊，現(xiàn)在就來看看羊肉鍋仔的兩種做法 。

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1、起炒鍋把油燒熱后改用小火，下入白糖繼續(xù)用小火炒成糖色，馬上放入羊肉炒到均勻上色，倒入砂鍋 。
2、把姜塊、蔥段、熱水、老抽、鹽、料酒和干辣椒放在鍋里，如果有柱侯醬就加上1勺 。
【羊肉鍋仔的家常做法是什么】 3、用小火慢慢燉1小時左右，放入配菜邊燒邊吃 。
小竅門
1、在將羊肉焯水時加入少許醋，可以很好地去除羊肉的膻味 。
2、水最好一次性放足，如中途需加水的話一定要加熱水 。

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