1、材料：切面條(掛面、手搟面條均可)、西紅柿、雞蛋各適量 。精鹽、蔥花、味精、食用油各少許 。
2、步驟：
?。?）將西紅柿洗干凈，用開中水燙一下，剝去皮，切片 ， 放入碗中備用；
?。?）雞蛋打入碗中 ， 用筷子充分打攪 ， 使雞蛋起泡；
?。?）鍋中放油，油開后放入蔥花倒入雞蛋液，用筷子向一個方向撥動，讓蛋凝成蛋花，倒出；
?。?）另起鍋將西紅柿倒入鍋中炒爛，再將蛋花倒入，翻炒幾下，加精鹽、味精，倒入碗中；
?。?）將面條煮好，煮法與煮陽春面相同；
【怎么做好吃的西紅柿雞蛋面】 ?。?）吃時將面撈入碗中，澆上適量的西紅柿雞蛋鹵拌吃 。