腐竹蛋花糖水如何做 _腐竹

1、剪碎的腐竹，約1杯，冰糖適量，大蛋1只，打勻，水3杯，奶4湯匙。
【腐竹蛋花糖水如何做】2、先將腐竹在冷水里泡30分鐘備用，同時，大火燒開水。
3、腐竹瀝干水，然后放入開水中，水再燒開時轉中火煮20分鐘，加入冰糖調味。
4、熄火，一邊攪拌一面加入蛋漿成蛋花即成。