成武縣美食有燜莜面魚魚、成武白酥雞、大田集燒羊肉、成武醬大頭、成武羊湯等 。
1、燜莜面魚魚:俗名燜圪瘩,是山東成武縣頗具特色的漢族風味名吃 。
2、成武白酥雞:相傳產創于清朝初期,經過300多年十幾代人改進,白酥雞已是山東成武特有的地方傳統名吃 , 頂白底紅,半球形,蒸制而成 。成品脆嫩、酥軟、鮮香,高蛋白、低脂肪,老少皆宜 。
【成武縣美食】3、大田集燒羊肉:譽滿成武縣,旁及鄰區 , 有“香味傳十里,肚飽眼還饑;不吃燒羊肉,不算到田集”的歌謠 。
4、成武醬大頭:采用本地產大頭菜,經過傳統工藝腌制而成 。此菜始于清乾隆年間 , 后經十幾代人的鉆研研究,先腌后醬,棕紅透明,集香、咸、甜三味于一體,咸甜適度 , 香味綿長,口感清脆,風味獨特 。
5、成武羊湯:主要將羊骨頭一起投入大鍋里熬湯,再將切成砣的新鮮羊肉與清洗干凈的羊雜一起投入湯鍋中煮 。煮熟后撈起來瀝干,然后切成薄片放入滾開水里一氽,再倒入湯碗中 , 沖入滾燙雪白的羊湯水,撒上碧綠的蔥花即可 。
