1、食材選擇，牛腱肉，牛肉先下鍋 ， 焯水，加入蔥姜 。
2、準備香料，桂皮、八角、山柰、香葉、千里香、砂仁、丁香、良姜、白扣、香茅草、小茴香、干辣椒 。
【怎樣鹵牛肉】3、焯開后，撇去浮沫，加入糖色，老抽、食鹽 ， 倒入準備好的香料，蓋上鍋蓋，小火煮半小時即可 。
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2、準備香料，桂皮、八角、山柰、香葉、千里香、砂仁、丁香、良姜、白扣、香茅草、小茴香、干辣椒 。
【怎樣鹵牛肉】3、焯開后，撇去浮沫，加入糖色，老抽、食鹽 ， 倒入準備好的香料，蓋上鍋蓋，小火煮半小時即可 。