【紅燒牛肉做法】1、牛肉選肋條切成塊，用沸水焯一下撈出，切成方塊 。白蘿卜切方 塊 。花椒、八角用紗布包好；
2、鍋坐旺火，下花生油燒至3成熟，放入豆瓣醬炒至油呈紅色 。加入鮮湯150克和牛肉、香料包 、鹽、糖燒開 ， 撈出 浮沫，改用小火燒至熟爛 。將蘿卜塊入沸水焯一下，下鍋，放鹽燒 ， 至汁 濃肉爛，取出香包，吃時撒上香菜；
3、最后 的牛肉要燉至酥軟 。
【紅燒牛肉做法】1、牛肉選肋條切成塊，用沸水焯一下撈出，切成方塊 。白蘿卜切方 塊 。花椒、八角用紗布包好；
2、鍋坐旺火，下花生油燒至3成熟，放入豆瓣醬炒至油呈紅色 。加入鮮湯150克和牛肉、香料包 、鹽、糖燒開 ， 撈出 浮沫，改用小火燒至熟爛 。將蘿卜塊入沸水焯一下，下鍋，放鹽燒 ， 至汁 濃肉爛，取出香包，吃時撒上香菜；
3、最后 的牛肉要燉至酥軟 。