【芹菜炒雞蛋的做法】1、材料：芹菜200克、雞蛋3個、胡蘿卜半個 。
2、調料：蔥花適量、鹽適量、糖1克、雞精1克、香油適量 。
3、芹菜切段后焯燙過涼備用 。
4、雞蛋打散，胡蘿卜洗凈切菱形片 。
5、炒鍋到油燒熱倒入蛋液炒熟盛出備用 。
6、再加少許油爆香蔥姜 。
7、放入胡蘿卜片翻炒片刻 。
8、再把芹菜倒入翻炒均勻 。
9、加入鹽和糖翻炒 。
10、然后把炒過的雞蛋倒入翻炒均勻 。
11、加入少許雞精和香油 。
12、全部翻炒均勻關火即可 。

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