【如何剝雞蛋好剝】先敲雞蛋的腰，也就是雞蛋中間鼓鼓的位置 。敲出裂痕后，要360度輕輕的碾軋 。也就是給它來個360度滾動一下 。記住了 ， 要聽到雞蛋殼噼里啪啦碎的聲音最好 。但是千萬也不要用力過大，要不然雞蛋就會全部碎掉了 。滾完之后 ， 差不多雞蛋殼表面都已經碎了，然后在腰也就是剛才敲的位置開始剝 。記住 ， 一定要將那個蛋膜一起剝下來 。
雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵 。其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分 。富含膽固醇 ， 營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質7克 。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達百分之98以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一 。