羊肉500克、白蘿卜500克、香菜30克、蔥20克、姜10克、鹽3克、雞精5克、上湯（或清水）800克、白胡椒粉3克、花椒5克、香油3克 。
【蘿卜汆羊肉的做法】羊肉切5厘米見方的薄片，白蘿卜縱向切成兩半后頂刀切成2毫米厚的片備用 。
蔥切4-6厘米長的段、姜切薄片備用 。
鍋中做少量油，入花椒炸出香味后將花椒撿出 。
下入蔥段、姜片煸出香味后將蔥段撿出后入上湯（或清水）、蘿卜片大火做開，下入羊肉片再做開，撇去浮沫后入鹽、雞精、白胡椒粉、香菜、香油后出鍋即可食用 。
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