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油炸丸子時丸子會炸是什么原因

生活百科油炸

油炸丸子時丸子會炸的原因：
【油炸丸子時丸子會炸是什么原因】因為丸子里面有水或其他物質，在攪拌的時候沒有攪拌均勻，氣體或水或其他物質遇到高溫膨脹 ， 又因為高溫使丸子表面迅速凝結，使丸子無法釋放出氣體導致爆炸 。
油炸丸子的做法：
1、把所有的主料切碎 。
2、放在一個大碗里拌勻，加淀粉、鹽、五香粉 。
3、拌好的肉餡放置片刻入味 。
4、鍋里放足夠的油，低溫炸肉丸 。
5、炸到半熟時候撈出來 ， 等所有肉丸都半熟了，再重新放到油鍋里炸到金黃熟透 。