鯽魚是我們飯桌上普遍的魚類，刺較為少，非常合適老年人小孩服用 ?？墒窃鯓幼鲺庺~美味又簡單呢？鯉魚的做法有幾種是大伙兒較為普遍的，家中作法中，紅燒鯉魚很好吃 。此外，清蒸的和糖酷的方法也是家中中常會做的 。相對而言，清蒸魚的做法簡易，可是要確保魚的新鮮才可以更美味 。
鯽魚
紅燒鯉魚作法簡易，很好吃哦，作法以下:
原材料:鯽魚一條，朝天椒，香萊，植物油，食鹽，生抽，米酒各適當 。
作法:
1、 鯽魚解決干凈 。
2、 熱鍋，添加適量食用油，將魚放入鍋內文火漸漸地煎，灑一點鹽在魚的身上 。
3、 煎魚的另外把調料弄好:蒜拍開，生姜切成片，朝天椒、蔥、香萊切條 。
4、 把魚煎到雙面金黃色，盛出 。
5、 用鍋中剩下的油爆香姜蔥姜蒜和蔥根，添加朝天椒，放鹽，炒成香氣，加一碗水燒開 。
6、 把煎好的魚放進開水里，添加米酒，生抽蓋上燜煮三分鐘，炒糖色 。添加蔥葉和香萊 。
小提示:
煎魚的情況下加一點鹽，能夠 使魚更進味，另外避免 油濺出去傷到自身 。
家常燉鯉魚
食物清單
主要材料
鯽魚
一條
生雞蛋
2個
輔材
米酒
適當
紅燒醬油
適當
鹽
適當
八角
二顆
生姜
一塊
麻椒
一撮
食用油
適當
咸香
口感
燉
加工工藝
三刻鐘
用時
一般
難度系數
家常燉鯉魚的作法流程
1 鯽魚去魚鱗除掉腹腔黑色粘膜，清洗，切割成塊狀，放盆里，用紅燒醬油、米酒、鹽腌30分鐘上下
2兩個雞蛋入碗中打撒
3炒菜鍋中倒適當的油燒開，將油炸小魚入雞蛋液中滾一下，蘸滿雞蛋液
4油炸小魚鋪在炒菜鍋中，雙面煎硬
5將剩下的雞蛋液倒進炒菜鍋中煎定形后，將此前淹魚的料汁倒進鍋中，再倒進開水，水需高過油炸小魚，加八角、麻椒、生姜片，小火慢燉
【怎樣做鯉魚好吃又簡單】 6 待料汁收得類似，便可起鍋了