五香粉蒸肉是比較常見的一種家常菜 ， 它的主要原料有五花肉 ， 紅薯 ， 料酒 ， 花椒粉 ， 蒸肉 ， 米粉等多種材料 。在選擇五花肉的時(shí)候 ， 最好選擇瘦肉相對(duì)多一點(diǎn)的 ， 這樣吃起來不油膩 ， 而且口感也不柴 ， 當(dāng)然要準(zhǔn)備帶皮的五花肉 ， 在做之前應(yīng)該腌制一段時(shí)間 ， 這樣能夠讓米粉吸收更多的水分 。

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操作提示
1、用的是自家炒制磨碎的蒸肉米粉 ， 五香味的 ， 做法看這里 ， 不吃辣的可以炒米粉的時(shí)候不加辣椒和花椒 。
2、如果喜歡腐乳味道的蒸肉 ， 可以拿一小塊紅腐乳用水化開 ， 一起拌到米粉里 ， 但調(diào)味的時(shí)候就不要加鹽了 ， 腐乳已經(jīng)夠咸了 。
【五香粉蒸肉家常做法】 3、土豆比較費(fèi)火 ， 但粉蒸肉也是要蒸到肉酥爛入口即化才好吃 ， 所以蒸的時(shí)間要長一點(diǎn) ， 如果覺得60分鐘還不夠可以再酌量延長 ， 但要記得蒸鍋的水不要燒干了 。

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