粉蒸肉在湖北菜當(dāng)中是比較有名的，最有名的湖北蒸肉就是沔陽三蒸，湖北粉蒸肉的特點(diǎn)就是沒有加入過多的調(diào)味品，主要是吃一些粉蒸肉原汁原味的特點(diǎn)，顏色也不是特別的濃烈，而且注意葷素搭配，吃起來肥而不膩，特別的鮮香，口感特別的軟糯滋潤，入口特別的順滑 。
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操作提示
1、用的是自家炒制磨碎的蒸肉米粉，五香味的，做法看這里，不吃辣的可以炒米粉的時(shí)候不加辣椒和花椒 。
2、如果喜歡腐乳味道的蒸肉，可以拿一小塊紅腐乳用水化開，一起拌到米粉里，但調(diào)味的時(shí)候就不要加鹽了，腐乳已經(jīng)夠咸了 。
【湖北粉蒸肉做法】 3、土豆比較費(fèi)火，但粉蒸肉也是要蒸到肉酥爛入口即化才好吃，所以蒸的時(shí)間要長一點(diǎn)，如果覺得60分鐘還不夠可以再酌量延長，但要記得蒸鍋的水不要燒干了 。
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