火腿金針菇是比較常見的做法，選取優(yōu)質(zhì)的火腿片，在準備豆瓣醬，準備孜然等食材，就能開始制作了，制作的方法也不難，平時適當?shù)某孕瑢ι眢w很好調(diào)理保養(yǎng)的作用，是夏天非常好的一道開胃菜，它的營養(yǎng)功效也不錯，我們知道金針菇含有優(yōu)質(zhì)的蛋白和多種氨基酸，對提高人的免疫力能夠發(fā)揮很好的作用 。

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金針菇的營養(yǎng)價值
1、金針菇含有18種氨基酸，其中賴氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤多，能增強記憶，開發(fā)智力，特別對兒童智力開發(fā)有特殊功能，國外稱之為“增智菇” 。長期食用金針菇，還能使兒童體重、身高明顯增加 。
2、金針菇中含有的樸菇素，具有顯著的抗癌功能，經(jīng)常食用可預防高血壓和治療肝臟、胃腸道潰瘍病 。
3、金針菇所含金針菇素與糖蛋白對某些腫瘤有抑制作用 。所含膳食纖維能降低膽固醇，并對某些重金屬有解毒、排毒作用 。
4、有豐富的蛋白質(zhì)、粗纖維、B族維生素，能促進兒童的智力發(fā)育和成長，保衛(wèi)老人腦智力的“益智菇” 。
【火腿金針菇卷的做法】 5、金針菇含低碳水化合物，有高鉀低鈉的特性，故有降低膽固醇、抑制血脂升高的作用 。

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