經(jīng)常在麻辣燙里都能夠看到金針菇的身影，這也是麻辣燙必備的一種食材，平時(shí)吃麻辣燙的時(shí)候是比較油膩的，這時(shí)候涮一涮金針菇吃，就很好地清除腸道當(dāng)中油脂的作用，具有去除腸道毒素的效果，所以說(shuō)吃麻辣燙的時(shí)候吃些金針菇，對(duì)身體是非常有好處的，也具有很好的保健功效 。
【麻辣燙金針菇做法】

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金針菇不能和什么一起吃
1、蛤 金針菇
蛤蜊中含有維生素B1分解酶，會(huì)破壞金針菇中的維生素B1，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)流失 。
2、牛奶 金針菇
會(huì)導(dǎo)致消化不良 。
3、驢肉 金針菇
同食會(huì)引起心痛，嚴(yán)重會(huì)致命 。
4、豆?jié){ 金針菇
人們經(jīng)常食用的雞蛋和豆?jié){，都是富含蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)食品 。從科學(xué)飲食角度而言，兩者同時(shí)食用，會(huì)降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 。因?yàn)樯節(jié){中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化和吸收 。雞蛋的蛋清里含有黏性蛋白，它可以同豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，使蛋白質(zhì)的分解受到阻礙，降低人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收率 。所以，豆?jié){與雞蛋或蛋類食物，要間隔一段時(shí)間再食用，不宜同食 。

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