孩子特別喜歡吃的豆沙餡發面餅，做法簡單美味又好吃 _健康小知識

今天給大家分享一款孩子特別喜歡吃的豆沙餡發面餅，做法簡單，美味又好吃。
準備食材：
黑全麥粉250g、清水150g、白砂糖1小勺、酵母3g、豆沙餡300g、食用油少許
制作方法：
1、紅豆用清水沖洗干凈之后用清水浸泡一天，然后放入電飯煲中，加入適量的水和冰糖。水的量建議剛剛蓋過紅豆，然后啟用電飯煲的煲湯功能制作完成。一個煲湯程序結束后發現紅豆不軟爛，可以繼續啟用煲湯功能再煮一個程序或半個程序；

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【孩子特別喜歡吃的豆沙餡發面餅，做法簡單美味又好吃】2、紅豆煮熟晾涼后用飯勺搗碎或者戴上一次性手套捏碎。采用這種方法做出來的紅豆餡會自帶顆粒感。如果喜歡口感更細膩的，煮熟之后放入破壁機杯或料理機杯中攪拌碎。做中式美食用到的紅豆餡個人喜歡搗碎后直接使用，做西式點心用到的紅豆餡會將搗碎的紅豆沙泥倒入不沾鍋中翻炒至水分快干時再添加無氣味的食用油和白混合在一起翻炒均勻。如果嫌制作豆沙餡麻煩，可以考慮購買；

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3、豆沙餡準備好之后開始揉面，將黑全麥粉和白砂糖混合在一起放硅膠墊上，在面粉中間挖個坑，放入酵母和倒入清水，混合均勻之后用手揉成光滑有彈性的面團。清水的量建議不要一次性全部倒入，揉的過程中根據面團的干濕情況靈活調整；

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4、面團揉好之后蓋上保鮮膜發酵半小時左右后平均分成8個小面團。做這種餡餅可以采用發酵面團也可以采用半發面的面團，成品出爐后口感差異不大，完全發酵面團烙出來的餅吃起來口感會蓬松一些；

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5、取其中一個小面團，用搟面杖搟成圓形面皮，操作過程中可以適當撒少許干面粉做手粉，防止面團粘手或粘搟面杖；

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6、面皮搟好之后，在中間放入豆沙餡。豆沙餡的量可以根據自己喜歡的口味調整，如果不喜歡吃豆沙餡可以換成其他的，比如：蓮蓉、鳳梨、南瓜、紫薯等等；

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7、按包包子的方法將餡料包裹在中間，收口捏緊并朝下滾圓；

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8、按照上面的操作步驟將剩余的面團全部制作完成。餡餅坯子做好之后用手掌輕輕按壓平，放入刷了少許食用油的電餅鐺上，蓋上蓋子、開上下火烙。家中沒有電餅鐺可以用平底鍋或烤箱替代；

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9、蓋上蓋子烙3分鐘左右后翻面，翻面后蓋上蓋子繼續烙3分鐘左右。烙的具體時間要根據電餅鐺的功率靈活掌握；

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10、外脆內軟，又香又甜的豆沙餡餅出鍋；