痛風患者如何吃肉才正確，把握以上幾點，痛風者能放心吃肉 _健康小知識

大多數水產品脂肪含量較低，但嘌呤較多。有些痛風患者把自己的日常飲食原則總結為：低鹽低脂肪。可事實上，低嘌呤飲食和低脂肪飲食是不一樣的。
痛風患者無須過度嚴格控制飲食，將低嘌呤作為飲食的“金標準” ，因為如果長期少吃葷菜和油，過度低嘌呤飲食將導致營養缺乏。
雖然各類葷菜中含嘌呤相對較高，但在數量上有差別。因此，痛風者無需過于苛求自己吃素，平時有必要采取葷素搭配的方式，以均衡營養。

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如何吃肉才正確呢？
一、吃肉要回鍋
痛風患者可以吃些“回鍋肉” ，因為嘌呤易溶于水，肉類經過第一遍水煮或焯水后，嘌呤多已溶解到湯汁中，而肉中本身的嘌呤含量則大為減少。也就是說，痛風患者吃肉時可以將肉先用水煮一遍，棄湯然后再進一步配菜烹調食用。
但是，由于“回鍋肉”仍屬于高蛋白質、高熱量食物，因此痛風患者在選擇肉類時要盡量選擇精瘦肉，并且仍然要控制用量。另外，避免吃鹵肉或慢火燉肉。
二、吃肉認準白肉
建議痛風患者盡量選禽肉，次選紅肉，有利于控制體重和血脂。午餐吃的肉，可選擇雞腿等精瘦肉，總量不超過一個雞蛋大小。魚蝦含優質蛋白質，也可適當挑選嘌呤低者食用。

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三、平時喝些山梔去酸茶控制體內尿酸水平
山梔去酸茶最早見于藥王孫思邈《千金要方》，后來根據實際需要做了增減。取兩錢菊苣、一錢梔子、兩克桑葉、兩克百合、兩克葛根與適量的水一起煎煮，長期食用，有降低尿酸，緩解痛風疼痛的效果。
山梔去酸茶中含有一些天然堿性成分，能促進人體內尿酸代謝。尿酸高是導致人體出現痛風的重要因素，所以降尿酸有助于預防痛風。
食用肉類食物后，飲用一些山梔去酸茶，有助于堿化體內尿酸，促進尿酸排泄，平衡尿酸水平。

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【痛風患者如何吃肉才正確，把握以上幾點，痛風者能放心吃肉】大多數得痛風的人都被醫生或親友告誡，要少吃肉。然而，有些人在控制飲食時，因為痛怕了， “少吃肉”往往就變成了“不吃肉” 。事實上，只要把握以上幾點，痛風者是能放心吃肉的。