【土豆內部發黑是怎么回事啊】土豆里面有黑點不能吃 。土豆中含有一種叫龍葵堿的物質，又叫做馬鈴薯毒素，有麻醉中樞神經和溶解紅細胞的作用 。新鮮土豆中的含量較少，100克中約有10毫克 ， 這個分量不會引致中毒 。而未成熟的土豆中 ， 龍葵素含量是成熟的5至6倍 。當土豆發芽、出現黑斑或腐爛的時候，龍葵素含量倍增，特別是芽眼、皮層內、腐爛處的含量最高 。食用后會有腹瀉、燒灼、頭暈、嘔吐等中毒癥狀 。從外表看土豆很正常，可是里面接近腐爛 。這種土豆水分較大，很硬 ， 同時伴隨著怪味 ， 建議丟棄 。
【土豆內部發黑是怎么回事啊】土豆里面有黑點不能吃 。土豆中含有一種叫龍葵堿的物質，又叫做馬鈴薯毒素，有麻醉中樞神經和溶解紅細胞的作用 。新鮮土豆中的含量較少，100克中約有10毫克 ， 這個分量不會引致中毒 。而未成熟的土豆中 ， 龍葵素含量是成熟的5至6倍 。當土豆發芽、出現黑斑或腐爛的時候，龍葵素含量倍增，特別是芽眼、皮層內、腐爛處的含量最高 。食用后會有腹瀉、燒灼、頭暈、嘔吐等中毒癥狀 。從外表看土豆很正常，可是里面接近腐爛 。這種土豆水分較大，很硬 ， 同時伴隨著怪味 ， 建議丟棄 。