材料：
涼米飯4碗、豬瘦肉150克、雞蛋4個、青菜心20克、木耳20克 。
調料：
蔥末、姜末、熟豬油、味精、料酒、鹽各適量 。
做法：
1．青菜心洗凈，切末；木耳用熱水泡發后 ， 洗凈切末；豬肉洗凈切?。患Φ按蟶⒓尤肓暇?、盐打匀壁M茫?
2．鍋內放適量豬油燒熱，放入蔥末 ， 炒出香味后倒入肉丁速炒，加入姜末、料酒，鹽 ， 炒熟后出鍋；
3．鍋內放入余下的豬油燒熱，倒入雞蛋液，炒熟 ， 搗碎后出鍋；
【如何做米飯炒肉】4．鍋內放余下的豬油燒熱，倒入青菜心末、木耳末翻炒，放鹽、米飯炒熱，再倒入炒好的肉丁、雞蛋炒勻，離火后加味精炒勻即可 。