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清炒山藥需要焯水嗎

生活百科山藥

清炒山藥不需要焯水，只需要將山藥的外皮去掉，清洗干凈就可以立即食用 。
【清炒山藥需要焯水嗎】山藥即薯蕷 。薯蕷(學名:DioscoreaoppositaThunb.)=山藥 ， 大致等于淮山藥，大于懷山藥 。纏繞草質藤本 。塊莖長圓柱形，垂直生長;莖通常帶紫紅色 ， 右旋 ， 無毛 。單葉 ， 在莖下部的互生 ， 中部以上的對生，很少3葉輪生;葉片變異大，卵狀三角形至寬卵形或戟形;幼苗時一般葉片為寬卵形或卵圓形，基部深心形 。葉腋內常有珠芽 。雌雄異株 。雄花序為穗狀花序;花序軸明顯地呈"之"字狀曲折;苞片和花被片有紫褐色斑點;雄花的外輪花被片為寬卵形 。雌花序為穗狀花序 ， 1-3個著生于葉腋 。蒴果不反折，三棱狀扁圓形或三棱狀圓形;種子著生于每室中軸中部，四周有膜質翅 ?；ㄆ?-9月，果期7-11月 。